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溶菌酶
起批量(千克 价格
≥25 ¥1450元/千克
  • 供货能力:10000
  • 最低订购量:1千克
  • 可销售总数量:10000千克
  • 建议零销价:1550元/千克
  • 发布日期: 2013-01-04
  • 更新日期: 2018-08-23
产品详细说明
产品英文名称: CAS编号:
别名: 分子式:
EINECS编号: 品牌: 润德
型号: 含量: 99 %
产品规格: 1公斤铝箔瓶 执行标准: 国标
主要用途: 添加剂

溶菌酶
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           ①溶菌酶(Lysozyme)是一种专门作用于微生物细胞壁的水解酶,又称细胞壁溶解酶。人们对溶菌酶的研究始于本世纪初,英国细菌
学家弗莱明(Fleming)在发现青霉素的前6年(1922年)发现人的唾液、眼泪中存在有溶解细菌细胞壁的酶,因其具有溶菌作用,故命名为溶菌酶
。此后人们在人和动物的多种组织、分泌液及某些植物、微生物中也发现了溶菌酶的存在。随着研究的不断深入,发现溶菌酶不仅有溶解细菌
细胞壁的种类,还有作用于真菌细胞壁的种类,同时对其作用机制也有了更进一步的了解。近几年,人们根据溶菌酶的溶菌特性,将其应用于
医疗、食品防腐及生物工程中,特别是在食品防腐方面,以代替化学合成的食品防腐剂,具有一定的潜在应用价值。1、具有消炎、溶菌(杀菌
),促进机体组织修复和增强机体免疫力等供销,防治效果显著。从对临床防治来看,平均预防有效率为95%以上。治疗有效率达85%以上。综
合性能显著优于目前临床上所使用的常用抗生素药物。2、抗菌谱广。对金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌和化脓棒状杆菌等致病菌有抑杀作
用。对耐药菌株效果尤佳,不会产生耐药性。3、具有抗病毒作用:对流感,呼吸道疾病及水生动物中的病毒性疾病有显著的防治效果。4、与
抗生素类药物合并使用时具有增效功能,可适当减少抗生素用量。5、长期使用能改善肠道的微生态环境。杀灭有害菌,促进有益菌繁殖,显著
提高采食粮;增强消化吸收功能;能明显提高生长速度和饲料利用率,获得很好的经济效益。
           ②溶菌酶(lysozyme)又称胞壁质酶(muramidase)或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶(N-acetylmuramide glycanohydrlase),是一种
能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键,使细胞壁不溶性黏多糖分解
成可溶性糖肽,导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的病毒蛋白直接结合,与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐,
使病毒失活。因此,该酶具有抗菌、消炎、抗病毒等作用。
溶菌酶是采用生物工程技术进行克隆、提取而制取,它是一种天然酶,安全绿色的添加剂,无抗药性。
溶菌酶的应用过程中的优点
(1)溶菌酶是很稳定的蛋白质,有较强的抗热性。蛋清溶菌酶是C型,是已知的最耐热的酶;
(2)溶菌酶不会因为有机溶剂的处理而失活,当转移到水溶液中时,溶菌酶的活力可全部恢复;
(3)溶菌酶可被冷冻或干燥处理,且活力稳定;
(4)溶菌酶适宜pH5.3~6.4,可用于低酸性食品防腐;
(5)溶菌酶生产成本较低;
(6)溶菌酶的抗菌谱较广,不仅局限于G+ 菌,对部分G- 菌也有抑制效果;
(7)溶菌酶作为防腐剂安全性高。溶菌酶是一种天然蛋白质,1992年FAO/WTO 的食品添加剂协会已经认定溶菌酶在食品中应用是安全的。作为
防腐剂,它的主要功用是水解细菌细胞壁,在细胞内,则对吞噬后的病原菌起破坏作用.该酶对革兰氏阳性菌中的枯草杆菌、耐辐射微球菌有分
解作用。对大肠杆菌、普通变形菌和副溶血性弧菌等革兰氏阴性菌也有一定程度溶解作用,其*浓度为0.05%。与植酸、聚合磷酸盐、甘氨
酸等配合使用,可提高其防腐效果
 


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